PASTEL Y TARTA DE MILHOJAS

HOJALDRE

HARINA 1.200grs

MANTEQUILLA   100grs

AGUA    1/2litro + -

SAL 20 grs

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MARGARINA HOJALDRE  1 kg

EMPASTAR TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA MARGARINA HOJALDRE QUE LA DEJAMOS PARA  DAR LAS VUELTAS..

UNA VEZ HECHA LA MASA HACEMOS UN HOJALDRE NORMAL DANDO LAS 3 0 4 VUELTAS QUE SE SUELEN HACER.

SI NO QUEREMOS HACER EL HOJALDRE LO COMPRAMOS  YA ELABORADO

                                                            CREMA PASTELERA

1 LITRO DE LECHE

AZÚCAR  200grs

HARINA O MAICENA   100grs

HUEVOS    2 A 3 und

HACER UNA CREMA NORMAL Y DEJAR ENFRIAR.

PARA HACER LAS PLACAS DE HOJALDRE VAMOS A ESTIRAR CON RODILLO Y HACER UN RECTÁNGULO DEL  TAMAÑO  QUE SE VAYA HACER LA TARTA Y CON UN GROSOR MAS BIEN FINO PARA QUE EL HOJALDRE NO NOS SUBA DEMASIADO.

TENEMOS QUE HACER TRES PIEZAS IGUALES Y COCERLAS, PINCHÁNDOLAS CON UN TENEDOR  ANTES DE METER AL HORNO.

COCER A 200º DURANTE 15 A 20 MINUTOS HASTA QUE EL HOJALDRE ES DEL COLOR QUE TENEMOS EN LAS FOTOS, SI LOS DEJAMOS MENOS HECHO , NO PASA NADA VA A GUSTO DE CADA UNO

 UNA VEZ COCIDOS  SE PONE UNA DE LAS PLACAS DE HOJALDRE YA COCIDAS DE BASE Y SE LE AGREGA  CON UNA MANGA PASTELERA UNA CAPA DE CREMA PASTELERA POR TODA LA SUPERFICIE.

SE PONE LA SEGUNDA PLACA ENCIMA Y SE LE PONE , DE NUEVO, CREMA PASTELERA. PONEMOS  ENCIMA LA TERCERA PLACA DE HOJALDRE. ESPOLVOREAMOS CON AZÚCAR MOLIDA TODA LA PIEZA Y CORTAMOS PIEZAS  DE

RECTANGULARES DE 5cm POR 10cm Y NOS QUEDA COMO LAS MILHOJAS DE LA FOTO DE ARRIBA. 

SI VAMOS HACER TARTA HAREMOS LAS PLACAS DEL TAMAÑO DESEADO Y HACER LA MISMA OPERACIÓN QUE LA ANTERIOR PERO EN VEZ DE CREMA PASTELERA LA RELLENAMOS CON NATA MONTADA Y NO  CORTAREMOS EN PORCIONES COMO LAS ANTERIORES.

AUNQUE, SI SE DESEA SE PUEDE HACER.