INGREDIENTES.
AZÚCAR 650grs
GLUCOSA 100grs
AGUA 250grs
- PONEMOS EL AZÚCAR CON LA GLUCOSA EN UN CAZO
- AGREGAMOS EL AGUA.
- PONEMOS A HERVIR.
- MANTENER COCIENDO HASTA QUE ALCANCE 113º.
- UNA VEZ ALCANZADO EL PUNTO LO VOLCAMOS SOBRE UNA MESA DE MÁRMOL.
- CUANDO ESTE UN POCO FRIÓ SE VAN DANDO VUELTAS CON UNA ESPÁTULA HASTA QUE NOS QUEDE COMPLETAMENTE BLANCO Y DURO.
- METEMOS EN UN RECIPIENTE Y LO USAMOS CUANDO NOS HAGA FALTA CALENTANDOLO UN POCO.
LA DIFICULTAD PUEDE SER QUE NO TENGAMOS EL TERMÓMETRO PARA SABER LOS GRADOS. LO QUE PODEMOS HACER ES QUE SE EVAPORA EL AGUA Y NOS QUEDE UNAS BURBUJAS QUE LES CUESTE ROMPER CUANDO ESTAN HIVIENDO ES UN POCO COMPLICADO PERO SE PUEDE HACER.
AZÚCAR 650grs
GLUCOSA 100grs
AGUA 250grs
- PONEMOS EL AZÚCAR CON LA GLUCOSA EN UN CAZO
- AGREGAMOS EL AGUA.
- PONEMOS A HERVIR.
- MANTENER COCIENDO HASTA QUE ALCANCE 113º.
- UNA VEZ ALCANZADO EL PUNTO LO VOLCAMOS SOBRE UNA MESA DE MÁRMOL.
- CUANDO ESTE UN POCO FRIÓ SE VAN DANDO VUELTAS CON UNA ESPÁTULA HASTA QUE NOS QUEDE COMPLETAMENTE BLANCO Y DURO.
- METEMOS EN UN RECIPIENTE Y LO USAMOS CUANDO NOS HAGA FALTA CALENTANDOLO UN POCO.
LA DIFICULTAD PUEDE SER QUE NO TENGAMOS EL TERMÓMETRO PARA SABER LOS GRADOS. LO QUE PODEMOS HACER ES QUE SE EVAPORA EL AGUA Y NOS QUEDE UNAS BURBUJAS QUE LES CUESTE ROMPER CUANDO ESTAN HIVIENDO ES UN POCO COMPLICADO PERO SE PUEDE HACER.
