TURRON DE NATA Y NUECES

INGREDIENTES.

ALMENDRA EN POLVO                    2000grs
NATA LIQUIDA                                  1000grs
VAINILLA                                            un poco
AGUA                                                    600grs
AZÚCAR                                             2000grs
GLUCOSA                                              200grs
NUECES TOSTADAS                          700grs

 SI NO TENEMOS GLUCOSA NO LA AGREGAMOS A LA FORMULA YA QUE ES PARA QUE  ESTE PRODUCTO SE CONSERVE MAS TIERNO Y LO PODAMOS CONSUMIR SIN QUE SE QUEDE DURO EN CASO DE QUE PASEN DÍAS.

- HERVIMOS  EL AZÚCAR CON LA GLUCOSA HASTA QUE TENGA UN POCO DE PUNTO, ES DECIR, QUE SE EVAPORE EL AGUA UNOS MINUTOS 5 MAS O MENOS..

- AÑADIMOS LA NATA  Y DEJAMOS HERVIR.

- AGREGAMOS LA ALMENDRA MOLIDA Y LAS NUECES  TROCEADAS  Y MEZCLAMOS  MUY BIEN CON PALA DE MADERA, TAMBIÉN SE PUEDE HACER CON MAQUINA PONIENDO EN LA 2º VELOCIDAD.

- LLENAMOS MOLDES PREPARADOS  Y FORRADOS CON PAPEL Y PRESIONAMOS PARA QUE NO NOS QUEDEN NINGÚN HUECO Y SEA COMPACTO EL BLOQUE.

- DEJAMOS ENFRÍA Y DESMOLDEAMOS, A CONTINUACIÓN CON COBERTURA CALIENTE UNTAMOS CON UNA BROCHA LA SUPERFICIE DE LA PIEZA Y CORTAMOS  PORCIONES.

  SE PUEDE SUSTITUIR LAS NUECES POR FRUTAS CONFITADAS U OTROS FRUTOS SECOS E INCLUSO COBERTURA   PICADA O EN TROZOS.