PANES

VOY A PREPARAR UNA SERIE DE PANES QUE VAN A IR CON SUS CORRESPONDIENTES FORMULAS Y ELABORACIONES FÁCILES DE ELABORAR Y OTRA QUE SERAN MAS COMPLICADAS. HABRA DE TODO
ESPERO QUE OS GUSTE E IRÉ POCO A POCO AÑADIENDO RECETAS AL BLOG. YA ME CONTAREIS.
SI TENÉIS GANAS DE HACER ALGÚN TIPO DE PAN ESPECIAL Y OS PUEDO AYUDAR ME MANDÁIS UN CORREO 

PANES

PANES COMUNES REDONDOS Y ALARGADOS INGREDIENTES

HARINA FLOJA 500grs

AGUA FRIA 250 grs

SAL 10grs

LEVADURA 20grs

MASA MADRE 100grs

• Poner todos los ingredientes menos la levadura en la amasadora
• Incorporar poco a poco el agua fria.
• La levadura se incorpora casi al final del amasado.
• Dejar en reposo durante 10 minutos
• Dividir en piezas de 300grs o 500grs
• Embolar y dar forma redonda o larga.
• Fermentar y cocer a 220º con vapor
• Antes de meter al horno hacer los cortes y hechar un poco de harina por encima.