BOLLOS DE CHOCOLATE
Ingredientes.
HARINA FUERTE 1.250grs
AZÚCAR 250grs
MANTEQUILLA 250grs
SAL 15grs
LEVADURA 40grs
HUEVOS 3 und
LECHE 1/5 de leche aprox
COBERTURA DE COBERTURA PICADA 300grs
Poner en la amasadora todos los ingredientes menos la levadura y la cobertura de chocolate que se agregan al final del amasado cuando falte unos 3 minutos más o menos.
Cuando la masa este ya bien amasada se pesan porciones de 60grs y se embola dando la forma redonda.
Poner las piezas en chapas de hornear y dejamos fermentar el doble de su volumen.
Cocer a horno medio unos 180º a 200º durante 10 minutos aproximadamente.
