HERRADURAS DE HOJALDRE

HERRADURAS DE HOJALDRE INGREDIENTES.

Hojaldre 1000grs(Formulario Básico de Pastelería)

Gelatina de manzana 200grs

Azúcar en grano 200grs

Huevos 1und

PROCESO.

• Con el rodillo se estira el hojaldre de forma rectangular a unos 15 cm de ancho por lo que de de largo con un grosor de 1/2cm.
• Cortar tiras de 3cm de ancho y untar con el huevo batido cada pieza.
• Dar la forma de herradura y poner en chapas dejando una separación entre ellas para cuando se metan al horno no se pegen unas con otras.
• Cocer a 220º durante 15 a 20 minutos más o menos.
• Una vez cocidas engelatinar cada una de la herraduras con gelatina de manzana y rebozar con azúcar en grano.

HERRADURAS DE HOJALDRE

HERRADURAS DE HOJALDRE

Hacer un hojaldre normal como el de la receta de los lazos .Estirar y cortar piezas de 3 centimetro de ancho por 15 de largo. Dar las forma de una herradura. Pintar con huevo y cocer a 220º durante 15 minutos más o menos. Cuando se hayan cocido dar gelatina de manzana y acabar con un baño de glasa real.