Lo primero que vamos hacer es una crema pastelera con los siguientes ingredientes:
leche 1 litro
azúcar 200grs
maicena 125grs
huevos 3 und
Poner la leche a hervir y en un bol mezclar la harina, azúcar y los huevos. Cuando herva la leche agregar los ingredientes del bol y con una varilla remover hasta que cuaje y nos quede dura.
Como podéis ver he puesto 25 grs mas de maicena con el fin de que a la hora de meter al honor no se salga del molde la crema pastelera. Dejamos enfriar y forramos un molde de unos 24cm de diámetro con hojaldre o pasta brisa.Rellenamos el molde con la crema y ponemos las manzanas cortadas como indicamos en la fotografía.
Cocemos a 220º durante unos 20 minutos aproximadamente y una vez cocida y fría engelatinamos con gelatina o mermeladas disueltas en un poco de agua
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