TARTA DE CHOCOLATE

TARTA DE CHOCOLATE 

 BIZCOCHO DE CHOCOLATE

HUEVOS  3 und.

AZÚCAR 125grs

HARINA 125grs

CACAO EN POLVO 25 grs

• MEZCLAR EL CACAO CON LA HARINA Y RESERVAR.
• PONER A BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y ESPONJAR BIEN
• UNA VEZ BIEN BATIDO AGREGAR LA HARINA  MEZCLADO CON EL CACAO.
• RELLENAR UN MOLDE REDONDO DE UNOS 20cm DE DIÁMETRO  POR 4cm DE ALTO  SIN LLEGAR AL BORDE.
• COCER A 200º DURANTE 15 MINUTOS MAS O MENOS ( hacer la prueba del palillo)
• SI QUEREMOS QUE SEPA MAS A CHOCOLATE O MENOS, SEGÚN GUSTO, AÑADIMOS MAS O MENOS CACAO EN POLVO.

CREMA DE CHOCOLATE

MANTEQUILLA    300grs

CACAO EN POLVO   100grs

JARABE DE EMPAPAR BIZCOCHO    C.S*

*jarabe para empapar bizcocho ( poner ha hervir azúcar y agua  a partes iguales y dejar enfriar). hacer 100grs de azúcar y 100grs de agua, si hace falta mas se vuelve hacer  en esa proporción..

• CALENTAR UN POCO LA MANTEQUILLA "PUNTO POMADA"
• AGREGAR UN POCO DE JARABE AL CACAO HASTA QUE NOS QUE CASI LIQUIDO.
• VAMOS AÑADIENDO POCO A POCO EL LIQUIDO A LA MANTEQUILLA.
• PROCURAR QUE NO SE CORTE LA MEZCLA. SI QUEREMOS MAS SABOR O COLOR AGREGAMOS MAS, A GUSTO.

CUBIERTA DE CHOCOLATE

COBERTURA DE CHOCOLATE     250grs

NATA LIQUIDA               100grs

MANTEQUILLA    75grs

RON   un poco

• CALENTAR LA NATA. AGREGAR LA COBERTURA LA MANTEQUILLA Y EL RON
• MEZCLAR BIEN Y DEJAR  REPOSAR UNAS HORAS

MONTAJE

• HACEMOS TRES CORTES AL  BIZCOCHO IGUALES
• PONEMOS UNA DE BASE Y EMPAPAMOS CON EL JARABE.
• CUBRIMOS CON LA  CREMA DE CHOCOLATE Y PONEMOS OTRA CAPA DE BIZCOCHO ENCIMA Y REPETIMOS  LA MISMA OPERACIÓN HASTA PONER LAS TRES CAPAS DE BIZCOCHO
• UNA VEZ ACABADO ALISAMOS Y NIVELAMOS LA TARTA.
• CALENTAMOS SI HACE FALTA LA CUBIERTA DE CHOCOLATE Y TAPAMOS TODA LA TARTA DE FORMA QUE NOS QUE UNIFORME TODA ELLA.
• ADORNAMOS A GUSTO DE CADA UNO Y YA ESTA ACABADA