TARTA HELADA DE FRESA .

TARTA HELADA DE FRESA

Helado base.

1 litro de leche entera.

8 a 10 yemas de huevo.

250grs de azúcar.

- Poner a hervir la leche.

- Separar las yemas de las claras.

- Poner las  yemas en un bol.

- Añadir el azúcar y batir bien.

- Incorporar la leche cuando haya hervido  removiendo muy bien  y deprisa para que nos cuaje  las yemas debido al calor de la leche.

- Dejar enfriar un poco  de esta manera nos va  a cuajar un poco todo el compuesto.

-  Ahora, si se quiere, se puede dar los sabores que deseemos  como fresa, kiwi, cacao, etc.

- Para esta elaboración vamos  a dar a la mitad del helado base sabor de fresa y la otra mitad la dejanos  con su sabor normal.

- Para dar sabor fresa trituramos o aplastamos bien unas fresa naturales y mezclamos con el helado base

- Poner en dos boles los sabores uno en cada uno y metemos al congelador hasta que  se endurezca un poco.

Bizcocho

3 a 4 huevos

125grs de azúcar

125grs de harina

- Batir los huevos con el azúcar hasta que esponje.

- Mezclar la harina tamizada y despacio para que nos baje el esponjado.

- Tener un molde  redondo untado con mantequilla y llenarlo.

- Cocer a 180º durante 15 minutos más o menos.

                         ELABORACIÓN DE LA TARTA

Poner un molde desmontable o aro redondo de 22cm de diámetro con una base de bizcocho de 1/5cm de grosor.

Previamente tenemos las cremas de helado con los dos sabores en el congelador.

Rellenamos con el sabor de fresa hasta la mitad y ponemos otra capa de bizcocho.

 Incorporamos con el helado base  la otra mitad y alisamos bien.

Meter al congelador y dejar congelar unas horas.

Sacar del congelador y echar por toda la superficie azúcar normal y con un quemador o soplete de cocida quemamos el azúcar y adornamos.