TURRON DE YEMA

 INGREDIENTES.
ALMENDRA EN POLVO                     2000grs
CREMA YEMA                                    1000grs
NATA                                                     250grs
AGUA                                                    400grs
AZÚCAR                                             1,500grs
GLUCOSA                                             200grs.

SI NO TENEMOS FORMA DE  CONSEGUIR GLUCOSA NO SE AGREGA  A LA FORMULA YA QUE SOLO ES PARA QUE SE CONSERVE MAS TIEMPO TIERNO Y NO SE ENDUREZCA Y COJA CORTEZA. AHORA, SI PODEMOS LO AGREGAMOS PARA SU MEJOR CONSERVACION.

PONER A HERVIR  LA GLUCOSA CON EL AZUCAR Y EL AGUA HASTA QUE ESTE EN SU PUNTO.

AGREGAMOS LA CREMA YEMA Y EL ALMENDRA EN POLVO Y LO MEZCLAMOS BIEN . SEGUIMOS REMOVIENDO HASTA QUE  ESTE BIEN MEZCLADO TODO.

EN UN MOLDE PREPARADO DE ANTEMANO FORRADO CON PAPEL  LLENAMOS DICHOS MOLDES Y LOS DEJAMOS ENFRIA  AL MENOS 24 HORAS.

AL DIA SIGUIENTE  LOS DESMOLDEAMOS Y LES QUITAMOS EL PAPEL Y CON UN CUCHILLO CORTAMOS RECTANGULOS COMO SE INDICA EN LA FOTOGRAFIA.

ESPOLVOREAMOS CON UN POCO DE AZUCAR Y CON UN QUEMADOR LO PASAMOS POR LA SUPERFICIE HASTA QUE COJA EL COLOR DESEADO.

LA CREMA YEMA  LA HACEMOS NORMAL. OS VOY A PONER LA FORMULA  POR SI ALGUNO NO LA TIENE

INGREDIENTES

HUEVOS       10 und
AZUCAR       500grs
AGUA           100grs

ELABORACION.

  PONER A HERVIR EL AZUCAR CON EL AGUA.

  CASCAR Y BATIR LOS HUEVOS EN UN BOL.

  CUANDO HAYA HERVIDO EL AZUCAR INCORPORAR LOS HUEVOS BATIDOS Y PONER OTRA VEZ AL FUEGO Y CON UNA VARILLA IR REMOVIENDO HASTA QUE LA CREMA  CUAJE.

  EXTENDERLA SOBRE UNA MESA PARA QUE ENFRIE Y YA LA PODEMOS UTILIZAR


NOTA:     LOS INGREDIENTES AUMENTAR O DISMINUIR SEGUN LA CANTIDAD A USAR , LA FORMA DE HACER ES LA MISMA.