PASTEL COCO

PASTEL DE COCO

Hacer un hojaldre normal ( Formulario Básico de Pasteleria)

Para el relleno se necesitan los ingredientes siguientes:

Coco rallado 500grs

Azúcar 100grs

Huevos 4und

Cabello de angel 100grs.

PROCESO.

• Forrar moldes del tipo que se usan para hacer el pastel de arroz.
• Con el coco, azúcar, huevos y cabello de angel mezclarlos bien( si nos queda la masa un poco dura añadimos un huevo más).
• Rellenamos los moldes casi hasta su borde.
• Cocemos a 220º durante 20 minutos más o menos.
• Cuando salgan del horno desmoldeamos y si queremos damos un poco de gelatina para que coja un poco de brillo

NOTA- Saldran de 12 a 14 moldes si son del tipo pastel de arroz. También se pueden forrar moldes tipo redondo del tamaño que queramos hacer.