TARTA DE ARROZ

 

 

 

VAMOS HACER UNA TARTA QUE SE HACE MUCHO EN MI TIERRA YA QUE JUNTO CON EL BOLLO DE MANTEQUILLA Y EL PASTEL DE MERENGUE , LLAMADO CAROLINA ,SON TIPICOS DE ESTA ZONA.

 

 LA VAMOS HACER DE DOS FORMAS. LA PRIMERA FORRANDO UN MOLDE CON HOJALDRE O PASTA QUEBRADA.

 

 LA SEGUNDA CON UN MOLDE DE SILICONA GRANDE. LA FOTO DE ARRIBA ES CON HOJALDRE Y LA DE ABAJO CON EL MOLDE DE SILICONA YA VEIS LA DIFERENCIA DE ESTA FORMA NOS DA  A ELEGIR LA FORMA DE HACERLA.
CON  EL MOLDE DE SILICONA NOS QUE  CON MÁS VOLUMEN COMO DE APRECIA.

 

 

INGREDIENTES.

 

200grs DE AZÚCAR

200grs DE HARINA

200grs DE MANTEQUILLA

8 HUEVOS

1 LITRO DE LECHE

 

 

 

• MEZCLAMOS EN UN BOL EL AZÚCAR CON LA HARINA.
• MEZCLAMOS UN POCO Y AGREGAMOS LOS HUEVOS.
• BATIR BIEN Y AÑADIMOS LA MANTEQUILLA EN POMADA.
• BATIR HASTA QUE NOS QUEDE UNA MEZCLA CASI BLANCA.
• AGREGAR LA LECHE TEMPLADA.
• MEZCLAMOS BIEN Y VAMOS LLENADO LOS MOLDES.
• HORNEAMOS A 220 DURANTE 30 MINUTOS MAS O MENOS.
• DESMOLDEAR EN CALIENTE.

 

LA LECHE TIENE QUE ESTAR A UNA TEMPERATURA DE 37º A 42º Y LOS HUEVOS  QUE ESTÉN A TEMPERATURA NORMAL ( FUERA DEL FRIGORÍFICO).
CON ESTOS INGREDIENTES SALEN DOS TARTAS  USANDO MOLDES DE 25 cm DE DIAMETRO Y 4 cm DE ALTO.
SI SE USA LOS DE SILICONA USAREMOS UNO GRANDE.