viernes, 26 de marzo de 2010

ABANICOS DE HOJALDRE

ABANICOS DE HOJALDRE



















Para hacer este tipo de elaboracion vamos a necesitar hacer un buen hojaldre(FORMULARIO BASICO DE PASTELERIA). Si hacemos el hojaldre que viene en el formulario os van a salir unos abanicos de muy buena vista y mejor comer.

la forma de hacer es como cuando hacemos unas palmeras normales la unica diferencia es que hay que cortar las puntas de las palmeras cuando se dan las formas y antes de meter al horno. La coccion es de 200º durante 15 a 20 minutos.

Cuando se hayan cocido se les da brillo con geletina de manzana o fondant blando. Son unas piezas de hojaldre muy vistosas como se pueden ver en la fotografia.

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