Vamos a hacer unas barritas y para ello necesitamos una masa de petisú que se compone de los siguientes ingredientes:- Manteca de cerdo o Mantequilla 250grs
- Agua 1/2 litro
- Sal 15grs
- Harina floja 500grs
- Huevos 15 a 20 und
Poner el agua, la manteca o mantequilla en un cazo al fuego.
Cuando hierva se le agrega la harina y se remueve bien.
Sacar del fuego e ir agregando los huevos de uno en uno hasta conseguir el punto.
Tener unas chapas engrasadas con mantequilla para que no se nos agarre la masa del petisú.
Con una manga pastelera y boquilla rizada del nº 8 tiramos unas tiras de 20 cm de largo sobre las chapas.
Cocemos a 200º durante 15 minutos más o menos.
Una vez cocidas y frias se abren por la mitad y se rellenan de crema pastelera.
Cortamos con cuchillo de sierra porciones del tamaño deseado y por los costados le ponemos fideos de chocolate, coco o fideos de colores
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