INGREDIENTES.
Pasta quebrada 200grs
Crema pastelera 500grs
Merengue 300grs
Limones 2und
La pasta quebrada , crema pastelera están en el Formulario Basico de Pasteleria.
El merengue se hace con claras de huevos y azúcar.
ELABORACIÓN.
- Estirar con rodillo la pasta quebrada hasta que tenga 1/2cm de grosor.
- Forramos un molde tipo tarta de manzana .
- Hacemos una crema pastelera con sabor a limón.
- Rellenamos tres cuartas partes del molde.
- Cocer a 220º durante 15 a 20 minutos.
- Cuando esté cocida y fria con una manga pastelera rizada escudillamos por la superficie de la tarta el merengue que hemos hecho de antemano.
- Rallamos la piel de los limones por encima de la tarta, lustramos con un poco de azúcar glas.
- La metemos al horno fuerte 250º hasta que dore un poco por encima
No hay comentarios:
Publicar un comentario