HOLA A TOD@S

ME HA MANDADO UN CORREO MILAGROS  HABER SI TENGO ALGUNA FORMULA DE PAN INTEGRAL. HAY MUCHAS FORMAS Y FORMULAS DE HACER EL PAN INTEGRAL. HOY TE VOY A DAR UNA QUE SALE MUY BIEN Y SE LLAMA:

PAN DE CENTENO INTEGRAL DE MOLDE.

CENTENO TRITURADO                                500grs

SAL                                                                      5grs

LEVADURA                                                       20grs

MASA MADRE                                                125grs

AGUA                                                               300grs

- PONER  200grs DE CENTENO EN REMOJO CON  AGUA A TEMPERATURA AMBIENTE UN PAR DE HORA MAS O MENOS.

- PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN LA AMASADORA A UNA VELOCIDAD LENTA QUE SE VAYA HACIENDO POCO A POCO HASTA CONSEGUIR UNA MASA NO DEMASIADA FIRME.

- DEJAR EN REPOSO DURANTE 30 MINUTOS.

-  DIVIDIR Y FORMAR LAS PIEZAS ALARGADAS DEL PESO DESEADO Y COLOCAR EN MOLDES PARA PAN INGLES Y TAPAR.

- SE PUEDE HACER TAMBIEN BARRAS SI SE DESEA.

- FERMENTAR HASTA QUE CASI DOBLE SU VOLUMEN

- COCER A 200º DURANTE 20 MINUTOS  MAS O MENOS.

 TENER CUIDADO QUE LA TEMPERATURA NO SUBA MAS  ES MEJOR QUE VAYA BAJANDO POCO A POCO.

ESPERO MILAGROS QUE TE SIRVA